红木家具女强人转行做餐饮，“老生意人”乔总的经营之道

2022-08-29 15:01 和番丼饭

和番丼饭如今加盟商众多，在这群与和番丼饭总部携手共进的餐饮人中，既有餐饮萌新也有老餐饮人，更有从商许久的大佬，和番丼饭北京顺义区域代理乔总恰恰就是这么一位“老生意人”。

在加盟和番丼饭之前，她经营着一家的红木家具生意…久经商海，使得她收获了丰富的管理、经营经验，而成为和番丼饭北京顺义代理后，乔总的事业也迎来了新的突破。

她的和番门店位于北京市顺义区大型商场的负一层，门店生意羡煞旁人，其代理的顺义区域内和番丼饭品牌门店也达到了5家，她到底是如何达到现在的成绩？那就让我们一同走进“老生意人”乔总的和番故事。

选择入驻餐饮行业是乔总人生中的一次全新突破，常言道：“生意做个遍，不如去卖饭。”乔总说道：“餐饮业是保障各行各业发展的基石，是任何行业都无法替代的行业，和番丼饭快餐品类，消费人群广泛，并且融合中日餐饮的精华，大大满足了年轻群体和大众的刚需，市场潜力看得见，相比重餐饮流动资金少且投资多回本慢，和番丼饭投资相对小且回本周期短，显然投资起来更灵活。”

乔总仔细回想着当初选择和番丼饭的原因，而对于和番丼饭日式快餐店的经营，做为“老生意人”的乔总自然有很多心得想给我们分享。她从会员预存+产品更新+广告宣传三个方面介绍了经营心得：

首先是会员预存方面，做好老客复购必不可少。除了预存话术的优化外，她的门店还做到了逢客必推；乔总讲到自己的和番门店位于商场内，这里多为附近生活区以及上班族，会员营销如果做好了，对提升复购率有这决定性的作用。“消费者享受优惠的同时把钱放在你这，自然就会想着来你这消费，在切断竞争对手的同时来实现门店营业额的稳定增长。”

其次是产品更新方面，不断分析消费者需求以迎合消费者的喜好，好的产品才能给门店带来流量和增长。乔总紧跟和番总部的脚步，密切配合总部的规划，总部所有的升级以及活动变更，她都第一时间参与且均产生了不错的效果，乔总坦言：公司的研发部门专业且有实力，菜品定期的更新不但保证老客的用餐体验，还提升了新客户的数据以及门店整体的流水。

再次是广告宣传方面，她强调“酒香不怕巷子深已经成为过去”。门店没有完善的广告营销是很难有提升的。总部在营销支持贯彻了门店经营的整个过程，不论是线下物料的支持，还是线上广告的投放，都给门店的曝光给了强大的助力，海报、灯箱、吊牌、横幅、展架、玻璃腰线等等一应俱全，再加上品牌自身的知名度，才使得区域内的门店相互引流、宣传、业绩得以提升。

最后是作为区代对区域内各门店的管理，传授自身经验的同时对其门店的标准进行管理。整个区域内门店说到底是一荣俱荣，一损俱损的状态，其中一家门店的非标操作可能会给整个区域带来负面的影响，自己作为区域代理自然得承担起监督以及给其他门店赋能的职责，总部的战略方向大家一起执行，产生区域内的品牌矩阵，生意自然不会差。